Biscoito simples

Bom, já me desculpando pelo atraso da postagem sobre biscoitos adianto que é uma receita muito simples, na seqüência vou postar outras fichas técnicas de biscoitos;
Bom, então mãos a Obra!
No Liquidificador bata em torno de seis ovos com duas xícaras de açúcar, após espumar bastante, acrescente um tablete de manteiga, eu gosto de usar a com sal, ao contrário de muitas receitas indicam a sem sal, pois assim eu não preciso usar a “tal” pitada de sal.
Após todos bem misturados eu transfiro para uma batedeira, em velocidade média coloco ainda mais umas duas colheres de creme de leite pasteurizado (nata). Coloque no microondas (ou aqueça como achar melhor, heheh) uma xícara de leite, ai chega o momento de você saborizar estes biscoitos, neste leite poderá colocar essência de baunilha (prefiro usar a fava de baunilha), ou então noz noscada, essência de menta, podendo ainda substituir uma xícara de açúcar pelo mascavo e acrescentar esta proporção no leite morno, junto com canela. Coloque uma colher de sopa rasa de salamoniaco e uma de chá rasa de bicarbonato de sódio e mexa no leite morno, isso vai espumar muito e logo acrescente a mistura anterior em velocidade mais baixa, acrescente aos poucos e peneirando a farinha de trigo (para essa quantidade aproximadamente um kilo). A massa deve estar em ponto muito macia, em uma mesa vire esta massa e tocando com a mão acrescente farinha até o ponto de poder abrir com um rolo de massa tamanho médio, unte com farinha e abra esta massa numa espessura de dois cm. Encontramos em lojas de produtos alimentícios e em alguns supermercados formas de corte em diversos tamanhos e formas, poderá utilizá-los ou então utilizar uma faca de lâmina alta para fazer os cortes, numa forma untada (manteiga e enfarinhada) disponha os biscoitos a uma distância de três dedos, leve ao forno pré aquecido por 20 a 30 min., ou então até dourarem.

Você poderá ainda para facilitar o corte da massa, deixá-la na geladeira pro cerca de uma hora antes de abrir a massa para o corte.

A cobertura destes biscoitos varia conforme o gosto de cada um, o mais clássico o glacê real. Veja a receita de doce mascavo e terá mais idéias sobre o assunto. Esta receita rende muitos biscoitos, poderá se deliciar junto com seu chá preferido, e é sempre um ótimo presente disposto em pacotes decorados ou em caixas de biscoito.

Boa Sorte!