Uma Delícia de salada, mix de frutas, legumes e verduras.

Uma Alface Americana com recheio de brotos e peito de frango desfiado, regados com um vinagrete de ervas. O que completa é a crocante ervilha torta com recheio de pasta de açafrão da terra.

Podem solicitar idéias pelo meu e-mail.

Eventos e Decorações

Uma Grande novidade inclusive pra eu mesmo, são os bons resultados que obtive em algumas ambientalização de eventos, confiram mais fotos em; http://www.orkut.com.br/Main#Album?uid=2803123276967247625&aid=1306169686, album do orkut.

Eventos - Decorações.

Spray de Aromas

Esta ai uma ótima opção para presentear alguém. Muitos estudos comprovam que o olfato é uma arma super poderosa, nos faz nos sentir bem quando respiramos um aroma que nos agrade. O olfato esta ligado diretamente nas sensações do nosso cérebro, assim sendo um dos principais sentidos, tanto nos humanos e sendo assim também para os animais. confira no site -http://pt.wikipedia.org/wiki/Olfato,e em muitos outros.
o Cheiro esta relacionado também a lembranças, então repito, eis aqui um belo presente, a pessoa que receber com certeza irá lembrar de você a cada borrifada.

Biscoito simples

Bom, já me desculpando pelo atraso da postagem sobre biscoitos adianto que é uma receita muito simples, na seqüência vou postar outras fichas técnicas de biscoitos;
Bom, então mãos a Obra!
No Liquidificador bata em torno de seis ovos com duas xícaras de açúcar, após espumar bastante, acrescente um tablete de manteiga, eu gosto de usar a com sal, ao contrário de muitas receitas indicam a sem sal, pois assim eu não preciso usar a “tal” pitada de sal.
Após todos bem misturados eu transfiro para uma batedeira, em velocidade média coloco ainda mais umas duas colheres de creme de leite pasteurizado (nata). Coloque no microondas (ou aqueça como achar melhor, heheh) uma xícara de leite, ai chega o momento de você saborizar estes biscoitos, neste leite poderá colocar essência de baunilha (prefiro usar a fava de baunilha), ou então noz noscada, essência de menta, podendo ainda substituir uma xícara de açúcar pelo mascavo e acrescentar esta proporção no leite morno, junto com canela. Coloque uma colher de sopa rasa de salamoniaco e uma de chá rasa de bicarbonato de sódio e mexa no leite morno, isso vai espumar muito e logo acrescente a mistura anterior em velocidade mais baixa, acrescente aos poucos e peneirando a farinha de trigo (para essa quantidade aproximadamente um kilo). A massa deve estar em ponto muito macia, em uma mesa vire esta massa e tocando com a mão acrescente farinha até o ponto de poder abrir com um rolo de massa tamanho médio, unte com farinha e abra esta massa numa espessura de dois cm. Encontramos em lojas de produtos alimentícios e em alguns supermercados formas de corte em diversos tamanhos e formas, poderá utilizá-los ou então utilizar uma faca de lâmina alta para fazer os cortes, numa forma untada (manteiga e enfarinhada) disponha os biscoitos a uma distância de três dedos, leve ao forno pré aquecido por 20 a 30 min., ou então até dourarem.

Você poderá ainda para facilitar o corte da massa, deixá-la na geladeira pro cerca de uma hora antes de abrir a massa para o corte.

A cobertura destes biscoitos varia conforme o gosto de cada um, o mais clássico o glacê real. Veja a receita de doce mascavo e terá mais idéias sobre o assunto. Esta receita rende muitos biscoitos, poderá se deliciar junto com seu chá preferido, e é sempre um ótimo presente disposto em pacotes decorados ou em caixas de biscoito.

Boa Sorte!

Os pimentões são parentes da pimenta malagueta. Ambos são nativos do Ocidente e foram batizados pelos exploradores espanhóis que os confundiram com a pimenta em grão, que não tem parentesco algum com eles. Os pimentões podem ser servidos crus, fatiados como aperitivos, na salada ou em pastas, cozidos no vapor, tostados, recheados ou cozidos. Cozinhar no vapor, fritar ou outros métodos de preparo rápido não reduzem de forma significativa seu valor nutricional.
Excelente fonte pouca calórica de vitamina A e C.

----> Bom mas segue a minha dica, eu particularmente quando como pimentões sem seguir esta dica, fico com azia e parece que não me fez uma boa digestão, para que isso não ocorra, eu costumo colocar os pimentões em uma forma e levar ao forno por alguns minutos, procure colocar os pimentões gelados diretos no forno ja quente, assim evita deles mucharem. Quando os pimentões estiverem com a casca tostada, retire do forno e coloque em saco plástico, após alguns minutos o plástico ficará úmido e pouco inflado, este é o momento de esfregar o plástico conta a pele tostado do pimentão, assim liberando a sua fina casca.

Embora os pimentões de outras cores, a não ser o verde, possuem pouca acidez, antes de utilizados em molhos ou de forma cozida procuro fazer assim, se o pimentão for utilizado para meios de decoração, sugiro utilizar com a pele mesmo, pois este processo retira a beleza desta hortaliça.

Uma porção de pimentões cozidos com 100 gr(em torno de 2unidades do verde), possuem 31cal.

A pouco tempo testei pimentão vermelho recheado com atum, cenoura e salsão, isso tudo refogado com alho poró, ficou um espetaculo, se quiserem posso passar estas dicas por e-mail.

Doce maskavo.!!

Se você pegar um liquidificador e seguir a sequência terá este delicioso doce, bolinho, enfim o que vc quiser chamar, ..!!

Coloque no copo do liquidificador uma lata de leite condensado, aqueça a mesma medida de leite e disolva nele uma xícara de açucar mascavo, e em seguida junte, coloque 1/4 de xicara de oleo, meia xicara de mel, uma colher de sopa de cravo em pó, uma colher de sopa de canela em pó, liquidifique tudo até formar uma cor de café, acresce duas colheres de chocolate em pó, não gosto de nescau e achocolatados, uso sempre o próprio chocolate em pó, após bem liquidificado, peneire três xicaras de farinha com duas colheres rasas de fermento para bolo(químico), e acrescente aos poucos aumentando a velocidade do liquidificador, vai precisar de uma colher de pau para ajudar a misturar, logo em seguida distribua em forminhas do tamanho que desejar e leve ao forno pré aquecido, o teste do palito de madeira pra saber se esta seuinho a ponto de retirar do forno, mas isso sóh após 30 minutos de forno a uma temperatura de 180 graus.

A cobertura fica por sua conta, nestes utilizei glacê real e corante, brilho alimenticio cor nacar, e se preferir após glacê sequinho, derreta o chocolate amargo, distribua sobre uma superficie(marmóre de preferencia) e faça a temperagem do chocolate para ele permanecer brilhoso, e com um cone de papel manteiga consegue dar um efeito como nas fotos.

Isso rende varios docinhos, e ficam muito divertidos e mega saborosos, digamos que o toque do chef fica por conta de cada um, mas este faz muito sucesso.

Tenho certeza que irá agradar muito.

Salada boa de verão..!!

Esta é uma salada especial no meu conceito para o verão, ...!

Basta reunir umas folhas verdes, eu adoro fazer uma combinação com alface(o comum mesmo, pois seu sabor é mais adocicado), juntar agrião para sensação mais ardida e ou rúculas para sensação mais amarga. Para temperar pitada de sal e aceto balsâmico, quem não conhece hoje em dia o aceto, saboriza, aromatiza, adoro.!

Já fiz alguns testes de aceto balsâmico e o que mais me agradou com esta salada foi o com abacaxi, pois combinam com as frutas presentes neste prato. Com um boleador(acredito que o tamanho 2 é o ideal), faça bolinhas de frutas, como melão e mamão. Os camarões que acompanham esta salada, foram salteados em azeite de oliva extra virgem, se quizer coloque alho, muito bem picado, e se este não estiver muito fresco, parta ao meio e retire o miolo(normalmente o miolo esta com cor amarelado ou esverdiado), pois como ja temos o amargor das folhas, não necessitamos a do alho também, pronto, fácil como havia dito, e monte da forma que desejar, não esta pré escrito valores de gramagem dos igredientes, pois isso vai variar de paladar em paladar, para servir como refeição, poderá acrescentar mais camarões e ainda mais uns croutons..Bom apetite....

Calorias..

Para este prato com 100gr de camarão médio frito, 2m folhas de alface, 100gr de agrião, 4 unidades de mamão(bolinhas tamanho2), melão 4 unidades(bolinhas tamanho2) e mais o aceto Balsâmico, as calorias ficam em torno de 350Kcal..

UM POUCO. . . história da gastronomia aqui...

Cabral não veio para cá simplismente porque planejou, mas porque se dirigia às Índias em busca de especiarias. Então, foi por causa da comida que os portugueses chegaram até aqui. Tudo bem que eles erraram um pouquinho a rota, mas isso é só um detalhe.

Nos pratos tipicamentebrasileiros temos uma mistura de hábitos de três povos diferentes, que está presente em quase todos os campos da nossa cultura: dos índios, dos negros e dos europeus.

Aqui no Brasil temos a influência de todos os outros países em nossa culinária, e do Brasil nos demais paízes, sabendo que o que se resalta mais é a gastronomia do sul do paíz(nós) e do nordeste com a pergunta que estrangeiros e até mesmo brasileiros não acostumados se perdem..., ex, . acarajé quente?..se disser sim achando que ele será esquentado em microondas enganou-se, vão tarcar pimenta isso é indicação de comida quente no nordeste.

A História da gastronomia esta presente até na nossa evolução, que deixamos de catar alimentos no solo para buscar em lugares mais altos assim tomando nossa postura eretil.

Sei que de muitos prazeres vivem o homen, e o principal, digamos o necessário é da alimentação, então reunir o aroma, cor, texturas e sabores temos as obras de arte da gastronomia, pratos conceituados e outros que ja se tornaram rotina em nossas mesas, muita coisa surgiu por acaso como a descoberta do Brasil(será mesmo que Cabral chegou por acasso..heheh?!!?), e outras através de estudos, e é por isso que esta em alta a gastronomia em nosso paíz, é o prazer de comer bem e não só comer, e sim saber como comer.